I prossimi corsi di cucina

Calendario completo
Descrizione del corso
lezione-paste-alla-romana-cal
€ 80

Corso Cucina Paste alla Romana – settembre

Settembre 27, 2022 / 19.30

…carbonara, amatriciana, gricia, cacio e pepe…
solo a Roma, per una sera al LaboratorioCingoli, per sempre nella vostra cucina.

Descrizione del corso
corso cucina risotti
€ 80

Corso Cucina Risotti – settembre

Settembre 29, 2022 / h 19.30

…4 segreti per farlo sempre perfetto: di carne, di pesce e di verdure.

Descrizione del corso
corso cucina thailandese
€ 80

Corso Cucina Thailandese ottobre

Ottobre 11, 2022 / 19.30

…pochi ingredienti, molto leggeri e salutari, tutto fresco, crudo o appena saltato… Fresh Spring Rolls, Tom Yum kung (zuppa di gamberi), Tom Ka Gai (zuppa di carne), curry thailandese di verdure e di pollo, Pad Thay

Descrizione del corso
lezione-cucina-cinese-riso-e-carne-cal
€ 80

Corso Cucina Cinese – la tecnica del Wok: Riso e Carne ottobre

Ottobre 12, 2022 / 19.30

…impareremo cosa vuol dire utilizzare il wok: uno strumento diverso che rosola come una padella e bolle come una pentola, rosola sui bordi alti e bolle sul fondo. Inizieremo con fare diverse ricette di riso, per poi passare a quelle di carne, pollo, maiale, vitello, manzo.

Descrizione del corso
corso pasta fresca
€ 80

Corso di Cucina Pasta Fresca – ottobre

Ottobre 13, 2022 / h 19.30

…tagliatelle, pappardelle, farfalle…ma soprattutto ravioli e tortelli. Fare la pasta è un’arte. Pochi semplici segreti per preparare facilmente una delle più classiche tradizioni italiane.

Descrizione del corso
corso cucina sushi milano
€ 80

Corso cucina Sushi Milano – Nigiri e Maki ottobre

Ottobre 25, 2022 / h 19.30

…impara al corso sushi milano a cuocere il riso, tagliare il pesce, preparare sushi, sashimi, nigiri, onighiri e uromaki, con salmone, tonno, gamberi e avocado.

Descrizione del corso
Sfilettare il Pesce cucinare con il fumetto
€ 80

Corso di cucina Sfilettare il Pesce e Cucinarlo col proprio fumetto – Ottobre

Ottobre 26, 2022 / 19.30

…impariamo a sfilettare per un controllo perfetto della cottura e del gusto! sfilettare il pesce e poi cucinarlo nel proprio fumetto per ottenere filetti con la propria salsa, o minizuppe con il pesce sfilettato

Descrizione del corso
corso primi piatti sughi e salse
€ 80

Corso di cucina Pastasciutta Sughi e Salse: Ripassare e Mantecare la Pasta – Classica 4

Ottobre 27, 2022 / h 19.30

corso di cucina pastasciutta sushi e salse ripassare e mantecare la pasta : più saporita finendola di cuocere nella salsa e più gustosa e densa con la matecatura. Prepareremo gricia, amatriciana e derivate. Pasta con le sarde. Pasta sgombro e acciughe. Pasta con le cozze. Orecchiette con i broccoletti, pasta con il cavolfiore arriminato. E altre infinite variazioni sul tema…

Descrizione del corso
lezione-paste-alla-romana-cal
€ 80

Corso Cucina Paste alla Romana – novembre

Novembre 8, 2022 / 19.30

…carbonara, amatriciana, gricia, cacio e pepe…
solo a Roma, per una sera al LaboratorioCingoli, per sempre nella vostra cucina.

Descrizione del corso
lezione-cucina-lombarda-fb
€ 80

Corso Cucina Lombarda

Novembre 9, 2022 / 19.30

…il risotto col midollo, l’arrosto, gli ossobuchi, la cotoletta alla milanese, i verzini
Il più classico dei classici, il risotto alla milanese col midollo, accompagnato con l’arrosto e soprattuto il suo sugo. Gli ossobuchi alla milanese con la gremolada. La cotoletta di vitello fritta nel burro chiarificato (che chiarificheremo assieme). I verzini, gli involtini di carne nella foglia di verza…
svolgimento della lezione:…

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Cosa cucinare questa settimana

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trajine di agnello alle prugne
Leggi la ricetta

Metti l’olio in una casseruola (pentola a bordi bassi) quindi rosola l’agnello a fiamma medio-bassa, prima su di un lato poi sull’altro. non muovere troppo spesso la carne rosola meglio, è normale che attacchi (fondi di cottura).

Rosolata la carne la trasferisci in pentola a pressione.

Durante la rosolatura della carne avrai ridotto le cipolle a rondelle e così anche le carote…

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Corso cucina Milano

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