I prossimi corsi di cucina

Calendario completo
Descrizione del corso
corso cucina molluschi e crostacei
€ 65

Corso Cucina Molluschi e Crostacei – Classica 9

26 Novembre, 2020 / 19.30

Al corso cucina molluschi e crostacei: cozze, vongole, gamberi e seppie. Impepata di cozze, alla tarantina, alla francese con gorgonzola o zafferano. Linguine alle vongole. Zuppa di gamberi, gamberi saltati e gamberi bolliti nel proprio fumetto, seppie coi piselli e polenta

Descrizione del corso
corso cucina thailandese
€ 65

Corso Cucina Thailandese novembre

9 Dicembre, 2020 / 19.30

…pochi ingredienti, molto leggeri e salutari, tutto fresco, crudo o appena saltato… Fresh Spring Rolls, Tom Yum kung (zuppa di gamberi), Tom Ka Gai (zuppa di carne), curry thailandese di verdure e di pollo, Pad Thay

Descrizione del corso
corso cucina dolci
€ 65

Corso Cucina Dolci – Classica 10

10 Dicembre, 2020 / 19.30

corso cucina dolci: una carrellata di dolci per tutti i giorni e per le tue cene importanti.
L’ultima lezione di cucina classica è tutta su i dolci. Tiramisù, panna cotta quella vera, pasta frolla per biscotti e per crostate, torta al cioccolato tenerina, pere saltate al cioccolato e apple crumble.

Descrizione del corso
Corso cucina Sunday Cooking for a Week Secondi Carne e Pesce
€ 65

Corso Cucina un Giorno per Tutta la Settimana – SC4W: Secondi Carne e Pesce

16 Dicembre, 2020 / 19.30

Corso cucina Sunday Cooking for a Week Secondi Carne e Pesce: la lezione in cui imparare a scomporre le proprie ricette in basi pronte, da assemblare poi in pochi minuti prima di mangiare. Impareremo a progettare i piatti partendo dalle basi che li compongono. Fumetti, filetti, gamberi, salse di pesce, spezzatini, arrosti da terminare con connotazioni differenti

Descrizione del corso
Corso Cucina Cinese - la tecnica del Wok, il Riso e la Carne
€ 65

Corso Cucina Cinese – tecnica del Wok: Riso e Carne

17 Dicembre, 2020 / 19.30

…impareremo cosa vuol dire utilizzare il wok: uno strumento diverso che rosola come una padella e bolle come una pentola, rosola sui bordi alti e bolle sul fondo. Inizieremo con fare diverse ricette di riso, per poi passare a quelle di carne, pollo, maiale, vitello, manzo.

Descrizione del corso
corso cucina mediorientale
€ 65

Corso Cucina Mediorientale cuscus + tajine + falafel + salse arabe

18 Dicembre, 2020 / 19.30

…prepareremo un cus cus di carne o in alternativa un cus cus di pesce, prepareremo i falafel, le verdure che lo accompagneranno, le salse arabe: humus, babaganoush e piccante, prepareremo anche il tabulé

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Cosa cucinare questa settimana

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trajine di agnello alle prugne
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Metti l’olio in una casseruola (pentola a bordi bassi) quindi rosola l’agnello a fiamma medio-bassa, prima su di un lato poi sull’altro. non muovere troppo spesso la carne rosola meglio, è normale che attacchi (fondi di cottura).

Rosolata la carne la trasferisci in pentola a pressione.

Durante la rosolatura della carne avrai ridotto le cipolle a rondelle e così anche le carote…

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Corso cucina Milano

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