I prossimi corsi di cucina

Calendario completo
Descrizione del corso
cucina creativa - la proprietà transitiva in cucina
€ 65

Cucina Creativa – La proprietà Transitiva in Cucina Accostamento Anice

14 Aprile, 2021 / 19.30

…creare in cucina non vuol dire inventare una ricetta dal nulla.
Creare in cucina vuol dire comprendere gli equilibri di gusti presenti in un piatto e significa anche comprendere dove quello stesso accostamento è presente, in ricette simili, o molto differenti.

Descrizione del corso
Corso cucina Sunday Cooking for a Week Secondi Carne e Pesce
€ 65

Corso Cucina un Giorno per Tutta la Settimana – SC4W: Secondi Carne e Pesce

15 Aprile, 2021 / 19.30

Corso cucina Sunday Cooking for a Week Secondi Carne e Pesce: la lezione in cui imparare a scomporre le proprie ricette in basi pronte, da assemblare poi in pochi minuti prima di mangiare. Impareremo a progettare i piatti partendo dalle basi che li compongono. Fumetti, filetti, gamberi, salse di pesce, spezzatini, arrosti da terminare con connotazioni differenti

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Cosa cucinare questa settimana

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trajine di agnello alle prugne
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Metti l’olio in una casseruola (pentola a bordi bassi) quindi rosola l’agnello a fiamma medio-bassa, prima su di un lato poi sull’altro. non muovere troppo spesso la carne rosola meglio, è normale che attacchi (fondi di cottura).

Rosolata la carne la trasferisci in pentola a pressione.

Durante la rosolatura della carne avrai ridotto le cipolle a rondelle e così anche le carote…

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Corso cucina Milano

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