…pochi ingredienti, molto leggeri e salutari, tutto fresco, crudo o appena saltato… Fresh Spring Rolls, Tom Yum kung (zuppa di gamberi), Tom Ka Gai (zuppa di carne), curry thailandese di verdure e di pollo, Pad Thay

…4 segreti per farlo sempre perfetto: di carne, di pesce e di verdure.

…carbonara, amatriciana, gricia, cacio e pepe…
solo a Roma, per una sera al LaboratorioCingoli, per sempre nella vostra cucina.

…prepareremo un cus cus di carne o in alternativa un cus cus di pesce, prepareremo i falafel, le verdure che lo accompagneranno, le salse arabe: humus, babaganoush e piccante, prepareremo anche il tabulé

…tagliatelle, pappardelle, farfalle…ma soprattutto ravioli e tortelli. Fare la pasta è un’arte. Pochi semplici segreti per preparare facilmente una delle più classiche tradizioni italiane.

…impara al corso sushi milano a cuocere il riso, tagliare il pesce, preparare sushi, sashimi, nigiri, onighiri e uromaki, con salmone, tonno, gamberi e avocado.

Corso primi piatti sughi e salse: impararemo a ripassare e mantecare la pasta.
Prepareremo gricia, amatriciana e derivate. Pasta con le sarde. Pasta sgombro e acciughe. Pasta fagioli e cozze. Orecchiette con i broccoletti, pasta con il cavolfiore arriminato. E altre infinite variazioni sul tema…

…pochi ingredienti, molto leggeri e salutari, tutto fresco, crudo o appena saltato… Fresh Spring Rolls, Tom Yum kung (zuppa di gamberi), Tom Ka Gai (zuppa di carne), curry thailandese di verdure e di pollo, Pad Thay

Al corso cucina verdure impareremo a saltarle …più gustose, leggere, eliminando i grassi. Nella pasta, al forno, come contorno. Bollite, rosolate, brasate.

…impariamo a sfilettare per un controllo perfetto della cottura e del gusto! sfilettare il pesce e poi cucinarlo nel proprio fumetto per ottenere filetti con la propria salsa, o minizuppe con il pesce sfilettato