…creare in cucina non vuol dire inventare una ricetta dal nulla.
Creare in cucina vuol dire comprendere gli equilibri di gusti presenti in un piatto e significa anche comprendere dove quello stesso accostamento è presente, in ricette simili, o molto differenti.
Corso cucina Sunday Cooking for a Week Secondi Carne e Pesce: la lezione in cui imparare a scomporre le proprie ricette in basi pronte, da assemblare poi in pochi minuti prima di mangiare. Impareremo a progettare i piatti partendo dalle basi che li compongono. Fumetti, filetti, gamberi, salse di pesce, spezzatini, arrosti da terminare con connotazioni differenti
1 kg di agnello con l’osso (spalla o coscia a grossi pezzi)
39 ml di olio evo
3 cipolle
3 carote
120 g di prugne secche
50 g di uvette
1 bustina di zafferano
1 stecca di cannella
sale
Vuoi organizzare un team building in cucina per la tua azienda, oppure vuoi festeggiare il tuo addio al nubilato preparando una cena tra amiche? Eventi ludici, o competitivi in cucina presso il laboratorioCingoli.
Scopri come fare
Ogni nostro corso di cucina a Milano, è totalmente pratico e partecipato, ciascuno cucina sia le preparazioni iniziali che le preparazioni finali. Mentre voi cucinate Giuliano Cingoli spiega a tutti, attraverso ciò che state preparando, i metodi e le tecniche per poter essere indipendenti in cucina. Non imparerete singole ricette, ma dei modelli da poter applicare a tutte le ricette simili. Non un risotto, ma saprete preparare tutti i risotti, di carne, di pesce, o di verdura e così per le pastasciutte e per tutti i secondi. Inoltre ogni corso è anche una cena.
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