RICETTA DELLE VERZE CON MELE

La ricetta delle verze con mele è facile e veloce da preparare, questo piatto ha un gusto agrodolce ed è ideale per la stagione invernale.

Preparare la verza:

Per preparare la ricetta base della verza togli le foglie esterne più rovinate. Lava la verza.

Taglia a metà e poi a striscioline larghe 1 cm. Taglia poi il cuore a fette sottili.

Riempi la pentola di verza quanto riesci, aggiungi il sale, un bicchiere di acqua e metti su una fiamma bassa con il coperchio.

Dopo 10-15 minuti di bollore, vedrai la verza ridotta, aggiungi anche la restante parte e rimetti il coperchio.

Cuoci altri 10-15 minuti e poi gira delicatamente la verdura. Lascia andare coperto fino a quando con le dita non sentirai le nervature delle foglie più scure diventare morbide.

Tagliare e cuocere le mele:

Procedimento:

Procedi sbucciando e tagliando a cubetti le mele.

Nel frattempo sciogli il burro, fallo schiumare e quando inizia a prendere color nocciola unisci le mele.

A questo punto lascia andare le mele a fiamma media per 10 minuti, mescolando di continuo.

Unire le verze e condire:

Procedimento:

Quando le mele sono diventate morbide unisci la base verza e cuoci ancora per qualche minuto.

Puoi unire in finale di cottura anche dei pinoli, delle uvette e 1 cucchiaio di aceto bianco.

Note:

Per servire verze e mele come contorno utilizza il coppa pasta per dare una forma a una preparazione che tende ad essere poco invitante.

Questa preparazione ha una dominante senape, che accompagna perfettamente, oltre il baccalà, anche il maiale.