RICETTA CAVOLFIORI E BAGNA CAUDA

La ricetta dei cavolfiori e bagna cauda è una ricetta molto facile e si prepara in veramente poco tempo, è un piatto tipico piemontese.

Preparare i cavolfiori:

Partendo dal gambo, con un coltello stacca i fiori uno ad uno e successivamente lavali. Nel frattempo porta a bollore una casseruola d’acqua e aggiungi una manciata di sale (10 g per litro).

Aggiungi i cavolfiori e lascia bollire senza coperchio per 10 minuti. Scola con una schiumarola i cavolfiori.

Preparare la bagna cauda:

Per preparare la ricetta base della bagna cauda inizia portando delicatamente in temperatura l’olio con dentro gli spicchi d’aglio vestito schiacciato.

Appena vedi che l’aglio inizia a sfrigolare, spegni il calore dell’olio con il latte e successivamente aggiungi le acciughe.

Continua mescolando e schiacciando le acciughe con un cucchiaio di legno, fino a quando non saranno completamente sciolte. Se la salsa fosse troppo densa aggiungi ancora un goccio di latte.

Rinvenire e condire:

Procedimento:

Procedi riscaldando la base cavolfiore in acqua bollente per 2 minuti o al microonde.

Poi riscalda la salsa e al primo bollore versa sopra i cavolfiori direttamente nel piatto.

Note:

Al posto della base cavolfiori prova a usare la base carciofi.