PROGETTAZIONE GRAFICA:
PADELLA PELLE DI SQUALO

progettazione grafica depliant
padella Pelle di Squalo per Baldassare Agnelli

progettazione grafica sportina
padella Pelle di Squalo

NUOVA EDIZIONE HOEPLI:
CUCINA ELEMENTARE LA SEPARAZIONE DELLE COTTURE

grafica Hoepli: Carlo Gaffoglio

scopri come acquistarlo

progetto grafico acquistato da laboratorio Cingoli
stampa e distribuzione a cura del laboratorio Cingoli

lingua: inglese

traduzione: Ilaria Morawetz
revisione e correzione dei testi: Laura Stott
correzione bozze finali: Carla Pescini, Jacqui Morris, Sarah P. Marshall

MANUALE/CATALOGO MOSTRA
LA SEPARAZIONE
DELLE COTTURE

(fotografia e editing: Laboratorio Cingoli
grafica: Stefano Mandato / Pamela Visconti)

la separazione delle cotture
25 metodi
in 31 ricette fotografiche
solo separati
brodo, fumetto e acqua di cottura
fondi di cottura, attaccato

progetto fotografico
ogni fotografia rappresenta un processo non un singolo passaggio
scomposizione della ricetta in maro-processi fotografici

FOOD PROCESSING DESIGN

applicazione della Separazione delle Cotture
per l’ingegnerizzazione di una linea di ristorazione
“Rito” fast food di pasta – La Coruña, Spagna

PROGETTAZIONE
E REALIZZAZIONE
COLTELLI LAMACARBONIO

(grafica in collaborazione
con Arch. Daniele Borin
realizzazione del prodotto:
Flli. Rizzi, Premana)

scopri come acquistarli

design del prodotto
ricerca nuove forme
applicazione nuovi materiali

progettazione del logo

realizzazione del depliant
fotografia
editing
impaginazione

progettazione e realizzazione
linea 5 lame

PROGETTAZIONE
RICETTE E PACKAGING
CIOCCOLATINI FONDAMARO

(grafica in collaborazione
con Arch. Daniele Borin)

progettazione della produzione artigianale
ricerca degli ingredienti
design del prodotto

progettazione del logo

progettazione del packaging

FOTOGRAFIA

Cascais, Portogallo (2017)
stampa analogica carta baritata

Gavrio, Grecia (2017)
stampa analogica carta baritata

Campagna viennese (2017)
stampa analogica carta baritata

Castelluccio di Norcia, Italia (2017)
stampa analogica carta baritata

Gran Sasso, Italia (2017)
stampa analogica carta baritata

Segrate, Italia (2017)
stampa analogica carta baritata

MOSTRE FOTOGRAFICHE
LA SEPARAZIONE DELLE COTTURE

mostra Milano Expo (settembre/ottobre 2015)
presso Expo Gate, L.go Cairoli

mostra fotografica Hotel N’How di Milano
(gennaio/aprile 2016)

FOOD PHOTOGRAPHY

aprire le vongole, soffriggere le cipolle
dalla ricetta Spaghetti alle Vongole

preparare la salsa sui fondi di cottura
dalla ricetta Petto di Anatra all’Arancia