Come tagliare la cipolla

come tagliare la cipolla

Ricetta:

taglia la punta (quello che sarà il germoglio) e la base (quella che sarà la radice), quindi sbuccia la restante pelle secca.

Taglia a metà la cipolla nel senso della lunghezza, sull’asse germoglio radice (come taglieresti una mela).

Se fai tanti tagli parlalleli adesso, perpendicolari all’asse germogio radice, otterrai delle rondelle.

Se invece farai tanti tagli, paralleli all’asse germoglio radice, con la punta del coltello, così da non arrivare oltre la radice, otterrai tante fettine tutte unite dove c’è la radice, un taglio molto ordinato.

A questo punto fai un taglio perpendicolare al precedente, sempre tenendo la parte della radice dietro, e otterrai un battuto sottile. Più farai tagli paralleli sottili nel primo e nel secondo passaggio più otterrai un battuto fine.