I corsi di cucina della settimana

Calendario completo
Descrizione del corso
filetti-di-gallinella-in-guazzetto
45 €

Alta cucina La Separazione delle Cotture il Pesce (€ 60 libro compreso)

dicembre 16, 2016 / 19.30

Impariamo a preparare e utilizzare il fumetto. Questo brodo ricavato dagli scarti di pesce sarà quello che darà il vero sapore alla tua preparazione, filetti o zuppe che siano. Il concentrato di fumetto caratterizzerà la tua base, che successivamente accoglierà il pesce filettato, pulito e senza spine, giusto il tempo di portarlo a cottura. Il metodo della separazione delle cotture sul pesce ti offrirà la possibilità poi di capire e riprodurre tutte le ricette di pesce che preferisci.

Descrizione del corso
i dolci
€ 45

I Dolci

dicembre 15, 2016 / 19.30

…una carrellata di dolci per tutti i giorni e per le tue cene importanti.
L’ultima lezione di cucina classica è tutta su i dolci. Pasta frolla: crostate e biscotti. Dolci al cucchiaio: panna cotta e tiramisù. Cioccoalto: torta al supercioccolato e pere saltate con salsa al cioccolato. Grandi tecniche e piccoli segreti che rendono più semplice la vita del pasticcere!

Descrizione del corso
antipasto di gamberi marinati
€ 45

Facile e veloce per Natale

dicembre 22, 2016 / 19.30

… il tuo corso di cucina per Natale con piccoli semplici trucchi da tenere a mente quando fai la spesa e quando prepari la cena, compatibilmente alla vita e ai mille impegni di ciascuno di noi. Una carrellata di piatti fatti per essere semplici da preparare, senza risparmiare sul gusto e sull’effetto. Dalle marinate, alle creme, patè, pesce e verdura, con accostamenti inconsueti per stupire e non arrivare stanchissimi alla tua cena importante. In questa lezione le ricette saranno brevi e numerose, apposta per darvi la possibilità di preparare molti piatti, alcuni con anticipo, tutti buonissimo e di grande effetto.

Descrizione del corso
sushi maki e nigiri
€ 55

Sushi Nigiri e Maki

gennaio 18, 2017 / 19.30

…impara al corso sushi milano a cuocere il riso, tagliare il pesce, preparare sushi, sashimi, nigiri, onighiri e uromaki, con salmone, tonno, gamberi e avocado.
Scegliere il riso giusto, cuocerlo in pentola, o con il ricecooker. Scegliere il pesce, la verdura e i condimenti come soia e wasabi. Imparare ad usare l’alga Nori e l’alga Kombu per il riso. Utilizzerai i tappetini di bambù per ottenere dei rotolini (Maki) piccoli, o grossi, col ripieno che preferisci, dal più classico salmone, o tonno, fino ai gamberetti con avocado e maionese per i “California Rolls”. E poi i rotolini al contrario, col riso fuori, l’alga dentro e il sesamo in superficie. Gli onigiri, le polpette grandi di tonno. Scopri quanto è semplice e economico organizzare una sushata con gli amici!

Tutti i corsi
Non perderti tutte le novità del laboratorio Cingoli!
Iscriviti alla newsletter

Cosa cucinare questa settimana

Tutte le ricette
metti acciughe sotto olio evo

Team Building / Eventi Privati al laboratorioCingoli

team bulding, addio al nubilato

Molti brand hanno già organizzato i loro eventi da noi

Affitta cucina milano - laboratorioCingoli

cucina del laboratorio cingoli