I corsi di cucina della settimana

Calendario completo
Descrizione del corso
sushi maki e nigiri
€ 55

Sushi Nigiri e Maki

marzo 29, 2017 / 19.30

…impara al corso sushi milano a cuocere il riso, tagliare il pesce, preparare sushi, sashimi, nigiri, onighiri e uromaki, con salmone, tonno, gamberi e avocado.
Scegliere il riso giusto, cuocerlo in pentola, o con il ricecooker. Scegliere il pesce, la verdura e i condimenti come soia e wasabi. Imparare ad usare l’alga Nori e l’alga Kombu per il riso. Utilizzerai i tappetini di bambù per ottenere dei rotolini (Maki) piccoli, o grossi, col ripieno che preferisci, dal più classico salmone, o tonno, fino ai gamberetti con avocado e maionese per i “California Rolls”. E poi i rotolini al contrario, col riso fuori, l’alga dentro e il sesamo in superficie. Gli onigiri, le polpette grandi di tonno. Scopri quanto è semplice e economico organizzare una sushata con gli amici!

Descrizione del corso
Tartare-di-salmone-zenzero,-sedano-e-pepe-rosa-con-uova-di-caviale-rosso_2
€45

Antipasti: dalle tartare ai gamberi saltati, antipasti leggeri e molto gustosi, ma che lascino spazio ad altro!

marzo 30, 2017 / h 19.30

E’ la lezione introduttiva al corso di cucina classica. Sarà una panoramica su molti spunti in cucina: insalate, marinate di pesce crudo e tartare di pesce, polpette sullo stecco e il segreto per renderle sempre morbide, tartare di manzo e le creme di verdura da abbinare al pesce.

Descrizione del corso
mantecare il risotto
€ 45

Il Risotto

aprile 6, 2017 / 19.30

…4 segreti per farlo sempre perfetto: di carne, di pesce e di verdure
come tostare il riso senza bruciare la cipolla.
Come cuocere il risotto al dente senza farlo diventare una polenta.
Come mantecare il risotto (con le emulsioni).
Come preparare risotti con verdure, o pesce mantenendo verdure e pesci al dente.
…e pensavi di saper fare un risotto!

Descrizione del corso
paste alla romana
€ 55

Paste alla Romana

aprile 7, 2017 / 19.30

…carbonara, amatriciana, gricia, cacio e pepe…

…ma avete mai mangiato una gricia?! è la zia nobile dell’amatriciana. la ricetta perfetta della carbonara? sapete perché il guanciale e non la pancetta? soprattutto se affumicata…
e la cacio e pepe!? e sapete cos’è la ruota del faraone? solo a Roma, per una sera al LaboratorioCingoli, per sempre nella vostra cucina.

Le ricette di paste alla romana che affronteremo a lezione:

Tutti i corsi
Non perderti tutte le novità del laboratorio Cingoli!
Iscriviti alla newsletter

Cosa cucinare questa settimana

Tutte le ricette
come-servire-la-costata-di-manzo-scaloppata

Team Building / Eventi Privati al laboratorioCingoli

team bulding, addio al nubilato

Molti brand hanno già organizzato i loro eventi da noi

Affitta cucina milano - laboratorioCingoli

cucina del laboratorio cingoli