I corsi di cucina della settimana

Calendario completo
Descrizione del corso
corso sushi milano
€55

Sushi Nigiri e Maki

giugno 27, 2018 / h 19.30

…impara al corso sushi milano a cuocere il riso, tagliare il pesce, preparare sushi, sashimi, nigiri, onighiri e uromaki, con salmone, tonno, gamberi e avocado.
Scegliere il riso giusto, cuocerlo in pentola, o con il ricecooker. Scegliere il pesce, la verdura e i condimenti come soia e wasabi. Imparare ad usare l’alga Nori e l’alga Kombu per il riso. Utilizzerai i tappetini di bambù per ottenere dei rotolini (Maki) piccoli, o grossi, col ripieno che preferisci, dal più classico salmone, o tonno, fino ai gamberetti con avocado e maionese per i “California Rolls”. E poi i rotolini al contrario, col riso fuori, l’alga dentro e il sesamo in superficie. Gli onighiri, le polpette grandi di tonno. Scopri quanto è semplice e economico organizzare una sushata con gli amici!

Descrizione del corso
Triglie alla livornese al forno
€ 55

Cucina Classica 8 Il Pesce

giugno 28, 2018 / 19,30

ORATA, BRANZINO ROMBO, TRIGLIE… PESCE AL FORNO, ARROSTO IN PADELLA, ZUPPA, IN UMIDO, FRITTO… La prima di due lezione sul pesce, questa è sul pesce a forma di pesce: branzini, orate, triglie …rombi. Il pesce spaventa, ma cucinarlo è semplice, anzi più semplicemente lo cucini e più è buono. Impareremo a farlo arrosto sia in […]

Descrizione del corso
unisci acqua di cottura
€ 55

Cucina Classica 9 Molluschi e Crostacei

luglio 5, 2018 / 19.30

…cozze, vongole, gamberi e seppie. Impepata di cozze, alla tarantina, alla francese con gorgonzola o zafferano. Linguine alle vongole. Zuppa di gamberi, gamberi saltati e gamberi bolliti nel proprio fumetto (poché). Seppie coi piselli con polenta.
Come si aprono le vongole? Le cozze hanno bisogno di essere spurgate? e poi, è necessario grattare i gusci? Meglio le vongole veraci o i lupini? I gamberi migliori quali sono? E’ meglio saltarli o bollirli? Tutte queste domande e molte altre avranno risposta.

Descrizione del corso
torta-al-supercioccolato
€ 55

Cucina Classica 10 I Dolci

luglio 12, 2018 / 19.30

…una carrellata di dolci per tutti i giorni e per le tue cene importanti.
L’ultima lezione di cucina classica è tutta su i dolci. Pasta frolla: crostate e biscotti. Dolci al cucchiaio: panna cotta e tiramisù. Cioccoalto: torta al supercioccolato e pere saltate con salsa al cioccolato. Grandi tecniche e piccoli segreti che rendono più semplice la vita del pasticcere!

Tutti i corsi
Non perderti tutte le novità del laboratorio Cingoli!
Iscriviti alla newsletter

Cosa cucinare questa settimana

Tutte le ricette
gamberi-alla-busara

Team Building / Eventi Privati al laboratorioCingoli

team bulding, addio al nubilato

Molti brand hanno già organizzato i loro eventi da noi

Affitta cucina milano - laboratorioCingoli

cucina del laboratorio cingoli