I prossimi corsi di cucina

Calendario completo
Descrizione del corso
corso di cucina classica: antipasti
€ 60

Cucina Classica 1 Antipasti

maggio 2, 2019 / h 19.30

ma lezione del corso di cucina classica. Sarà una panoramica su molti spunti in cucina: impareremo a comporre le insalate e ad abbinarle alle salse, faremo marinate di pesce crudo e tartare di pesce, senza tralasciare il finger food.

Descrizione del corso
corso di cucina mediorientale - Cuscus falafel humus babaganoush tabulé
€ 60

Cucina Mediorientale cuscus + tajine + falafel + salse arabe

maggio 3, 2019 / 19.30

…prepareremo un cus cus di carne o in alternativa un cus cus di pesce, prepareremo i falafel, le verdure che lo accompagneranno, le salse arabe: humus, babaganoush e piccante, prepareremo anche il tabulé

Descrizione del corso
cucina creativa - la proprietà transitiva in cucina
€ 60

Cucina Creativa – La proprietà Transitiva in Cucina

maggio 8, 2019 / 19.30

…creare in cucina non vuol dire inventare una ricetta dal nulla.
Creare in cucina vuol dire comprendere gli equilibri di gusti presenti in un piatto e significa anche comprendere dove quello stesso accostamento è presente, in ricette simili, o molto differenti.

Descrizione del corso
corso di cucina Risotti
€ 60

Cucina Classica 2 i Risotti

maggio 9, 2019 / h 19.30

…4 segreti per farlo sempre perfetto: di carne, di pesce e di verdure.

Descrizione del corso
corso sushi milano
€ 60

Sushi Nigiri e Maki

maggio 10, 2019 / h 19.30

…impara al corso sushi milano a cuocere il riso, tagliare il pesce, preparare sushi, sashimi, nigiri, onighiri e uromaki, con salmone, tonno, gamberi e avocado.

Descrizione del corso
Cucina Cinese - la tecnica del wok
€ 60

Cucina Cinese – la tecnica del Wok: gli Spaghettini e il Pesce

maggio 15, 2019 / 19.30

…la tecnica di cottura con il wok, saltare: ne friggere, ne bollire, ne una padella, ne una pentola: spaghettini e pesce, tutto scottato, sano, molto gustoso, ed economico.

Descrizione del corso
corso pasta fresca
€ 60

Cucina Classica 3 Pasta Fresca

maggio 16, 2019 / h 19.30

…tagliatelle, pappardelle, farfalle…ma soprattutto ravioli e tortelli. Fare la pasta è un’arte. Pochi semplici segreti per preparare facilmente una delle più classiche tradizioni italiane.

Descrizione del corso
pesce sfilettato
€ 60

Alta Cucina – Sfilettare il Pesce

maggio 29, 2019 / 19.30

…impariamo a sfilettare per un controllo perfetto della cottura e del gusto!

Descrizione del corso
sughi e salse
€ 60

Cucina Classica 4 I Sughi e le Salse

maggio 30, 2019 / 19.30

Corso i sughi e le salse: impararemo a ripassare e mantecare la pasta.
Prepareremo gricia, amatriciana e derivate. Pasta con le sarde. Pasta sgombro e acciughe. Pasta fagioli e cozze. Orecchiette con i broccoletti, pasta con il cavolfiore arriminato. E altre infinite variazioni sul tema…

Descrizione del corso
corso sushi milano
€ 60

Sushi Nigiri e Maki

giugno 5, 2019 / 19.30

…impara al corso sushi milano a cuocere il riso, tagliare il pesce, preparare sushi, sashimi, nigiri, onighiri e uromaki, con salmone, tonno, gamberi e avocado.

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